饼皮擀的稍大一些,放入披萨盘中整出个立边,会更方便铺酱料
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面皮:将除黄油外的全部主料倒进揉面袋中,揉至没有干面后,将面压成扁片,包进黄油,继续揉至均匀
- 2.揉成面团,醒发两个小时左右
- 3.酱料:番茄、洋葱、尖椒分别切丁,蒜、葱、姜切末。
- 4.炒锅倒少许油,下葱姜末炒出香味,放洋葱丁、尖椒丁炒香,放入番茄丁炒出汤汁,加盐、酱油、鸡精调味,放蒜末、剁椒炒匀,最后放番茄酱炒匀出锅
- 5.熟肉、洋葱、尖椒分别切丝备用
- 6.醒发好的面团幹成圆饼,放入披萨盘中整形,用叉子在饼上扎出小眼。盖上保鲜膜
- 7.烤箱210c°上下火预热5分钟,饼皮进烤箱烤2分钟取出,一片芝士撕碎撒在饼皮上,肉丝拌上酱料满铺在上面,在进烤箱烤5分钟,取出撒上葱头丝和辣椒丝,在撒一片芝士碎,在进烤箱烤3分钟至芝士融化、饼皮边缘焦黄即可