大米最好选用香米,做出来的煲仔饭非常的香。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备的食材如图。
- 2.五常稻香米洗净倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
- 3.浸泡好的大米,加入半汤匙香油拌匀。将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
- 4.把腊肠切片,小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
- 5.锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠。
- 6.再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟后。排入小油菜。
- 7.浇上1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅的调味汁,拌匀即可食用。