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  情人节送玫瑰?只能看不能吃,现在来一款玫瑰酱蛋糕,不仅能看到玫瑰,还能吃出玫瑰的香甜,想不想试试呢?...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

鸡蛋4个 玉米油35g
玫瑰酱40g 热水60g
低筋面粉70g 30g

辅料

 
干玫瑰花适量

玫瑰酱蛋糕的做法步骤

1.玫瑰酱加入热水,搅拌均匀,

2.蛋白和蛋黄分离,分别装在两个无水无油的干净盆里,

3.蛋黄中加入玉米油搅拌均匀,

4.筛入低筋面粉,拌匀,

5.倒入玫瑰酱水,拌匀,

6.蛋白中加入糖,打至硬性发泡,即出现小尖钩,

7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,

8.再倒入剩余蛋白中翻拌均匀,

9.先再模具里放几颗玫瑰花,再把蛋糕糊倒入心型模具中,食材的量可以做两个六寸的,震出大气泡,

10.烤箱预热,上下火,下层135度烤20分钟,再155度烤25分钟,具体温度请根据自己的烤箱来调整,这样低温烤蛋糕表面不会裂,取出震几下,再倒扣,等凉了,再脱模。

小贴士

低温慢烤可以防止蛋糕表面开裂。

©本菜谱的做法由 wufei0516 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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