筒子骨最好和排骨分开汆水，筒子骨不能用大火煮来汆水，这样骨油就随着血水一起煮跑了。如果只做排骨冬瓜薏仁汤的话建议在排骨下锅煮时加点猪油，这样汤会好喝点，因为冬瓜吸油，就像冬瓜薏仁鲫鱼汤一样看不见油星星。