绵茵陈最好用煲汤袋或纱布包住,要不汤会有很多细小的绵茵陈叶子。鱼煎过再煲汤汤味更鲜甜,鱼也不容易煲散型。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.绵茵陈30克,赤小豆50克,小鲫鱼500克,蜜枣2个,生姜3片要是有炒扁豆各可以放50克一起煲更好。
- 2.赤小豆用清水浸泡20分钟左右洗净
- 3.绵茵陈浸泡后洗净,很多泥的 细心的洗净
- 4.洗净的绵茵陈用纱布或是煲汤袋包起
- 5.扎好
- 6.汤锅放足够的清水,放姜,蜜枣,赤小豆
- 7.热油锅下洗净的鲫鱼2面煎黄。
- 8.煎好的鲫鱼,绵茵陈等材料全部放进汤锅煲
- 9.大火煲开改小火煲
- 10.煲1.5小时即可,可放适量盐调味。
- 11.赤小豆绵茵陈煲鲫鱼;祛湿除困,健脾利水