1.制作全程不必加盐,起锅时再根据自已口味调入盐即可。2.汤锅内的水要一次加足,不可中途再加水。3.如果想更原生态一点,葱姜亦可省略掉,更适合哺乳的妈妈们喝。
主料:
- 鲫鱼1条
辅料:
步骤:
- 1.准备材料,鱼去内脏洗净,最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水,这样保证煎时鱼皮完整
- 2.姜切片,香菜切小段
- 3.香菇切薄片
- 4.锅置火上加入色拉油(很少一丁点,这么大面积即可)。
- 5.油8成热时放入鱼快速的两面煎一下,煎过后鱼是这样的
- 6.然后把锅内放开水,放入姜片
- 7.开大火至汤滚起,加入香菇。持续5分钟转小火
- 8.用小火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、香菜调味即可。