1. 准备材料。

2. 姜切细丝、胡萝卜切片备用。

3. 西蓝花分割成小块，在清水中迅速延一个方向搅拌捞起，再在加了盐的热水中烫熟。

4. 大虾用4杯清水、加姜丝、葱段、8克盐一起入锅里煮熟。

5. 捞出虾，去壳备用，保留尾巴上的一小截壳，这样吃的时候很方便。

6. 把洗干净的3杯米，加入到煮虾的汤里面，米和汤的比例为3：4。

7. 再加入黄油、乳酪、胡萝卜，搅拌均匀，用中小火焖熟米饭。

8. 最后加入去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆，撒上胡椒粉，就可以了