1. 饺子一定要均匀的摆放漂亮些; 2. 先放入适量的水和油, 加盖焖煮是为了让饺子熟; 3. 淀粉和水的比例约为1:3, 加入少许盐更易定型;4.将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉, 注意不要太多, 要均匀; 5. 小火慢慢煎, 观察好待其冰花定型后再关火。
主料:
辅料:
步骤:
- 1 将速冻饺子整齐的摆放在锅中;
- 2加入适量的油;
- 3 再加入适量的水;
- 4加盖焖煮三、四分钟;
- 5小碗中放入1勺生粉, 少许盐和3勺的水, 拌均匀备用;
- 6三、四分钟后揭开盖, 饺子基本成熟, 注意观察,继续让水汽散发;
- 7待锅中几乎无水只剩油的时候,倒入准备好的水淀粉;
- 8小火慢慢煎, 可以看到下面的冰花在慢慢地形成,待其微微有些发黄即可, 表面上撒些小葱末即可倒扣在盘中。
- 9 端上桌了。
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