1、豆腐干片批的越薄，丝就越细 2、金华火腿偏于咸味，依照自家的口味调整，我觉得咸味够了所以没加盐
主料：
辅料：
步骤：
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1准备豆腐干，青菜洗净，熟鸡丝，火腿用温水洗净后加入黄酒，开洋洗净后加入黄酒![]()
2准备黄酒，生姜片和高汤![]()
3先把每块豆干批成薄片![]()
4再切成细丝![]()
5锅内水开后把干丝下入焯水后捞起![]()
6把火腿和开洋隔水蒸约30分钟![]()
7之后把火腿撕成丝，开洋要全部去壳![]()
8汤锅内倒入高汤，先把火腿丝和开洋倒入，加入生姜片![]()
9盖上大火烧开后转小火煮15分钟![]()
10之后转大火加入干丝和鸡丝烧制片刻![]()
11最后加入青菜变色后熄火出锅![]()
12上桌
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