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午餐 炒锅 热菜
  春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

年糕300g 腊肠200g
小青菜50g

辅料

 
豆瓣酱15g 5g
葱花2g 6g
鸡粉适量 干辣椒4g

腊肠炒年糕的做法步骤

1.. 准备好所有需要的材料,腊肠是自己做的,你们可以去菜市场买,腊肉也可以的哦。这里我已经腊肠洗干净煮过了哦。。

2.年糕拆开,一片片的拆开,我最讨厌切年糕,所以看到超市里有切好的,就买了几包回来

3.锅中放入适量水烧开,放入整理好的年糕

4.焯煮一会儿,煮至其变软后捞出,沥干水分

5.腊肠且小块备用

6.大蒜切片生姜洗干净切末备用

7.干辣椒段切碎洗干净籽用水浸泡两分钟。。不吃辣椒的可以不放哦

8.青菜洗干净切小段备用

9.锅里上油,放入蒜片,姜末干辣椒段爆香

10.在放入腊肠一起炒香

11.然后放入少许豆瓣酱,炒出香辣味儿

12.放入煮软的年糕,炒匀,注入少许清水,炒匀炒透

13.大火煮沸,加入青菜,少许鸡粉

14.少许鸡粉,炒匀调味,可以尝下咸淡,因为已经放了豆瓣酱不然会太咸。。。

15.最后放入葱段就可以出锅啦

16.自己都木有想到炒出来的年糕居然如此的美味,我想我以后会尝试做更多不一样口味的年糕哦

17.成品

18.今天有泡了大麦茶,越来越喜欢喝了,暖胃养胃还减肥呢。。。

小贴士

1.年糕不易熟,焯煮的时间可稍长一些,会改善成品的口感2.豆瓣酱本来就有咸度,放盐要注意。。3,年糕不宜吃太多哦。。。

©本菜谱的做法由 刘秋飞 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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