如果不喜欢太辣可以适当的多加些凉开水，甜度也是根据自己的口味适当的增减。
主料：
辅料：
步骤：
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1生姜适量，清洗干净![]()
2切片加入少许凉开水放入料理机打成泥![]()
3过滤去姜渣![]()
4过滤好的姜汁备用。![]()
5两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒，将鸡蛋打成蛋液。![]()
6倒入姜汁搅拌均匀。（蛋液和姜汁的比例为1:2）![]()
7把蛋液过滤两遍![]()
8过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸。中火蒸5分钟左右表面凝固撕开保鲜膜![]()
9撒上核桃碎，盖好保鲜膜继续蒸5分钟左右。![]()
10一碗热腾腾的姜汁核桃炖蛋上桌了，不仅营养丰富还去寒，一碗下肚全身暖暖哒。![]()
11很滑嫩哦![]()
12又蒸了一小碗
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