此方子可以用6寸模替代。
主料:
辅料:
步骤:
- 1蛋黄中加入玉米油,并搅拌均匀。
- 2倒入酸奶
- 3搅拌均匀
- 4筛入低筋面粉和玉米淀粉
- 5搅拌均匀,无干粉颗粒。
- 6蛋白盆中加入几滴柠檬汁,打发至鱼眼状时加入第一次糖。
- 7待蛋清细腻无泡时再加第二次糖,打蛋器提起有小弯勾时加入第三次,最后打发至有小尖勾。
- 8将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中,翻拌至完全融合。
- 9将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,继续翻拌至完全融合。
- 10轻轻倒入4寸中空花形模中,配方是三个的量,放入提前预热好的烤箱中层,此配方需要水浴法,即在烤盘中倒上一些水,上下160度,50分钟。
- 11出炉后冷却倒扣脱模。
- 12在满足你味蕾的同时,还能保持好身材,入口即化的感觉,简直太美妙。
- 13淋上酸奶和装饰物,心情有木有好起来?
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