小窍门： 小窍门： 视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTYyNzQxNzU0MA==.html?from=y1.7-2也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
主料：
辅料：
步骤：
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铁棍山药适量，刨去外皮。将刨好的山药放入水盆内以防发黑，山药斜刀切片（太薄翻炒时易碎）。![]()
五花肉适量，切片；毛豆子适量；玉米粒适量；小米椒适量；黑胡椒碎适量。![]()
锅热放入适量的油，再放入适量五花肉，扒散，小火炒香。五花肉炒香后把炒香的五花肉扒到锅边，放入适量的小米椒。多次加入少量的水，炒至小米椒变色，小米椒变色后再和五花肉一起炒香。炒去辣椒的燥气，炒出五花肉的香气。![]()
放入适量的毛豆子，炒至断生，毛豆子断生后放入适量的铁棍山药、盐、鸡精、生抽、玉米粒、黑胡椒碎、水，转大火翻炒均匀。当水份快炒干时，再次加入适量的水，一起翻炒直至锅底水份炒干，即可关火起锅。![]()
成品图
