#ACA烘焙明星大赛#橄榄油煎竹炭土司片

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  “加了竹炭的土司,给健康加分”...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10分钟左右

主料

高筋粉(230克) 甜玉米汁(130克)
干酵母(3克) 鸡蛋(1个)

辅料

 
(3克) 橄榄油(20克)
鸡蛋液(20克) 竹炭粉(1茶匙)

#ACA烘焙明星大赛#橄榄油煎竹炭土司片的做法步骤

把除了一个鸡蛋外的所有材料都放进面包桶,启动揉面键,揉成光滑面团后放入冰箱冷藏发酵过夜

第二天取出

排气揉圆

擀成和土司盒差不多宽度的椭圆形

卷起放进土司盒盖上湿布放置温暖处发酵至2倍大小

发酵好后,烤箱175度预热,放进中下层烤33分钟,烤到15分钟的时候盖上锡纸,烤好后取出放凉切片

取一个心形模具在土司片中间压下去

挖空的吐司片两面都用橄榄油细细涂上

鸡蛋加入盐打散备用

小火热锅,放入吐司片煎一面,大约半分钟翻面

倒入土司厚度一半的蛋液,如果不介意外观的就倒满

煎至蛋结了即可,如果是满的要翻一下面,当然,这可能会破相一点但是美味不减

煎好的,直接出锅食用

成品

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