小窍门: 1.烙饼可以选择外面卖的那种,如果想做到饼丝不粘连,可以在炒之前稍微蒸一下,就可以啦。 2.炒饼丝的时候加点儿蒜末和喷点儿醋,这可是点睛之笔。
主料:
辅料:
步骤:
- 先来做烙饼:面粉和玉米面放入面盆中,加入2ml油和少许的清水。
- 和成面团后醒发30分钟。
- 将醒发好的面团分成两份面团,擀开。
- 锅中倒入3ml的植物油,将饼子烙至两面金黄即可。
- 烙好的饼子取出备用。
- 饼子和卷心菜切丝,干辣椒洗净,大葱切葱花,大蒜切末。
- 锅中倒剩余3ml油。
- 放入葱花和辣椒段炒香。
- 放入卷心菜丝。
- 旁边空出一点儿地方,打一个鸡蛋,蛋液半凝固的时候,放入饼丝。
- 最后翻炒均匀,加入食盐、蒜末、生抽和醋即可。
- 炒好啦~
- 很快手的一道家常小菜。
- 盛出来。
- 开吃吧O(∩_∩)O哈哈~