小窍门： 1、这款蛋糕烤制温度很重要，入炉温度要高，才能让蛋糕外表迅速变硬。 但烤制时间不能过长，长了内部就凝固了，没有了熔岩效果。 如果烤制时间过短，外表组织没定型，就无法支撑或者太生，撕掉纸杯后也无法成型。 2，这款蛋糕要趁热食用，否则就看不到内部巧克力汩汩流出的效果，口感也会打折扣喔！
主料：
辅料：
- 朗姆酒(朗姆酒瓶盖2盖子)
步骤：
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将巧克力和黄油入容器中隔水加热，搅拌融化(要多搅拌让黄油和巧克力完全融合)![]()
搅拌均匀细腻的巧克力糊，凉至35度(差不多人体体温)备用![]()
1个蛋黄和一个全蛋加细砂糖搅拌均匀，无需打发，打至浓稠一点就可以了![]()
将鸡蛋液倒入巧克力糊里搅拌均匀![]()
加入2瓶盖朗姆酒搅拌均匀![]()
筛入30克低粉搅拌均匀![]()
搅拌均匀的巧克力糊盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟![]()
离冷藏时间还剩10分钟的时候，开始220度预热烤箱，估计半小时的冷藏时间差不多到了的时候，再拿出巧克力糊倒入纸杯中，7分满(配方量是两个纸杯的量)![]()
入烤箱中层，上下火220度烤8分钟，出炉![]()
出炉，撕开纸杯，装于盘中，准备享受![]()
用叉子在蛋糕上插开一个小洞，看，浓郁的巧克力浆象火山熔岩一样流出来，尽情享受这神奇的一刻吧！
