面团揉光滑醒半小时

鸡蛋打散平底锅摊成鸡蛋饼

把摊好的鸡蛋饼切成丝，鸡胸肉切丝水里焯熟，葱切碎备用

把醒好的面擀开，薄后适中

擀好的面撒上玉米面防止粘在一起

撒上玉米面把擀好的面前只起来

切成菱形，尽量切小一点，要不就不叫碎面了

水开后将切好的面下入锅中煮一到两分钟

碗里加入盐，鸡精，生抽放一点紫菜在把煮好的面连汤一起捞碗里，放入鸡蛋丝，鸡胸丝，葱花，最后淋几滴香油，一碗让人看着都食欲大增的鸡丝碎面就做好了

我喜欢吃辣在加入一勺自己制作的油泼辣子，有木有很诱人