1. 有现成花椒油也可。
2. 冷藏二十分钟味道会更好。
2. 冷藏二十分钟味道会更好。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 腐竹提前泡发；![]()
2. 芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片；![]()
3. 把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水然后沥干水分；![]()
4. 腐竹用沸水迅速焯一下，过凉水后沥干水分斜刀切成一厘米左右的段；![]()
5. 把香醋三勺、味极鲜一勺、盐适量、白糖一勺兑成汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化；![]()
6. 做花椒油：锅里加没烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成。把花椒油倒入菜里拌匀即成。![]()
7. 把汁倒在芹菜和胡萝卜里；再把花椒油倒入菜里拌匀即成
