主料:
辅料:
步骤:
- 发酵面团:面粉+水+少许油+干酵母,揉至光滑醒发半小时后再揉片刻,放置一遍发酵数小时
- 倒入少许油,烧热后加入虾米,炒出香味即可备用
- 木耳和粉条提前泡发,与韭菜一并切成小丁,将炒熟的鸡蛋用锅铲捣碎(鸡蛋内加入一些咸盐),生姜切成丁,放入少许耗油,生抽,花椒粉,用烧热冒烟的油浇到馅料上,拌匀即可
- 将醒发好的面团切成一个个小面团
- 包盒子
- 平底锅内加入少许油,烧热后放入韭菜盒子,关最小火煎至两面金黄
- 待两面金黄后加入水,水量为盒子的一半高度即可,开中火,盖锅盖
- 待水分收干后立刻关最小火,此时切记要小心,很容易溅油出来,而且很容易糊,所以要多翻面
- 出锅的成品图