准备好鸡胸肉。

将鸡肉洗净，各自对半切开成片，别切断，再用刀背将鸡肉均匀的剁松，别剁碎哦。

加入蚝油，生抽，五香粉胡椒粉，料酒，适量的盐和大蒜末。

抓均后加入两勺淀粉混合腌个一小时。

准备好面包糠，两个鸡蛋打成蛋液。

取出腌好的鸡肉朝蛋液滚一圈。（提前上锅加入适量油，烧至七成热）

再将裹满蛋液的鸡肉朝面包糠滚一圈，使整片肌肉裹满面包糠。

放入烧至7成热的油锅里、用中火炸至两面金黄熟透。

炸好捞出控油。放案板切块。

取个干净盘子，放入两片生菜铺好，将切好的鸡肉码在盘中完成。