1. 提前把鱼开花刀用盐、姜丝、料酒腌制一小时，放平底锅烧油放鱼进去煎

2. 翻个面儿再煎，这时候准备辅料：把小米辣、青花、生姜、大蒜、豆豉、等配料切成末椒

3. 鱼煎的差不多的时候把各种作料放进去

4. 把作料多炒一会儿，各种麻麻辣辣的味道炒出来

5. 这时候看起来已经让人止不住口水啦*^_^*

6. 加小半碗水进去盖上锅盖炖三分钟

7. 然后收干汁出锅装盘啦，是不是很下饭？(^_^|