小窍门： 小贴士： 1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。 2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。
主料：
辅料：
步骤：
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准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净。用削皮刀削成薄片![]()
放入碗中加入2克盐腌制变软![]()
金针菇去除老根后洗净，锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用![]()
等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷紧![]()
放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入![]()
开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油![]()
倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度![]()
大蒜切成蒜末，把蒜末倒入料汁里拌匀![]()
用微波火力2分钟后取出![]()
加入盆里即可上桌
