1、要做出美味的豉油鸡，一定要选好的活鸡，这次我选用了清远鸡。
2、用了料酒和姜片去腥，做出来的豉油鸡非常好吃。
3、时间控制在30分钟左右，口感最好。
2、用了料酒和姜片去腥，做出来的豉油鸡非常好吃。
3、时间控制在30分钟左右，口感最好。
主料：
- 活鸡1个
辅料：
步骤：
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1.将活鸡杀好，处理干净，切去鸡头和鸡屁股。![]()
2.将鸡放在盘子里，整个身上都抹上料酒，多抹几遍。![]()
3.在鸡身上抹上蒸鱼豉油，多抹几遍会比较入味。![]()
4.在鸡的肚子里塞上几块姜片。![]()
5.腌20分钟左右。![]()
6.在电饭锅底下放上葱段。![]()
7.将鸡放入电饭锅，倒入刚才淋抹的料酒和豉油，加50克水左右，在鸡身上也铺上几块姜片，按“标准煮”功能。![]()
8.大概30分钟左右（不要煮老），用筷子插入鸡腿（最厚的地方），如能轻松插入，不流血水，那就是熟透的了。![]()
9.出锅后可以斩件或手撕，都是相当美味嫩滑的。![]()
10.瞧~嫩嫩的，相当美味哦。![]()
11.切件或手撕同样美味哦。
