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【儿童美食】电饭锅版做法

tiddler1026发布于2015-07-28 11:06:34

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1、做手撕鸡要选肉质好的活鸡，建议选小的，一般是2斤多点就可以了。
2、拌鸡丝的方法很多，我口味比较清淡，也不吃辣的，这样已经足够的美味啦！

主料：

活鸡1只

辅料：

料酒适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
姜6片
小葱适量
味椒盐适量
白芝麻适量

步骤：

1.将活鸡杀好，处理干净（这是档主做的事情，我不懂，哈哈）。
2.切去鸡头和鸡屁股。
3.将鸡放在盘子里，用料酒在鸡身上抹上2-3遍。
4.再抹上适量盐，不宜抹太多。
5.抹上2-3遍蒸鱼豉油。
6.在鸡的肚子里塞上2片姜。
7.电饭锅里放入几根葱（也可以把小葱塞进鸡肚里）。
8.将鸡放入电饭锅，上面铺上几块姜片。
9.倒入刚才淋抹的料酒和豉油，加20克水左右（也可不加，因为在煮的时候鸡会出油，不会干锅的），按“标准煮”功能。
10.大概30分钟左右（不要煮老），用筷子插入鸡腿（最厚的地方），如能轻松插入，不流血水，那就是熟透的了。
11.这么嫩滑的鸡，一定要撕着来吃才过瘾。
12.戴一次性手套将鸡肉撕下来，粗细随自己喜欢哈。
13.加入味椒盐（港式调料，出奇的美味），拌匀。
14.加入熟的白芝麻、葱花，淋点蒸出来的鸡汁，拌匀。
15.我的口味很清淡，就这样吃已经很合适了，喜欢其它口味的随意哈。

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