准备好原料，木耳干菇提前一晚用温开水泡发。

煮开水，白菜焯水5分钟左右，直到白菜帮有些软才可以好包。

鸡蛋加少许盐，打好。虾剥皮，和木耳，干菇一起切成小丁。

将葱末，小炒过的鸡蛋，木耳末，干菇末，虾末一起下锅炒熟，炒时加入酱油，盐，糖等按自己口味喜欢的调味料。快出锅时洒些香油提味。

包白菜卷，将一勺馅（不要太多）放在白菜帮一头，开始一点一点往菜叶那头卷，卷的时候双手同时把两边的叶子也往里轻塞。操作的时候要小心不要把菜叶弄破。

其实包完了之后也就可以吃了，但我后来放凉了就决定裹上鸡蛋，用平底锅煎一煎吃，也非常美味??