1.玉子豆腐比较嫩,容易碎,所以操作过程中要小心,入锅后不能翻炒,晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。
2.沙茶酱中有咸味和鲜味,所以按照我们家人的口味,不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸,可以自行再添加一些盐。
2.沙茶酱中有咸味和鲜味,所以按照我们家人的口味,不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸,可以自行再添加一些盐。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 日本豆腐从中间切开。
- 2. 捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出。
- 3. 锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。
- 4. 加入一勺沙茶酱炒匀。
- 5. 倒入一些清水炒匀(防止粘锅)。
- 6. 倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀)(如果感觉不够味,要加盐这时候加入)。
- 7. 倒入水淀粉,推匀。
- 8. 撒上葱花即可出锅