如火月光发布于2015-12-17 10:08:174180收藏 小窍门： 1、加水的量不能太多也不能太少，如果实在是加多了就让鸭掌多煮一会，减少些水分。2、不喜欢渣的，可以在加水后用漏勺吧渣子漏出来。 主料：卤鸭掌(300g)粉丝(50g)辅料：花椒(2g)姜蒜粒(10g)鸡精(2g)白糖(5g)豆瓣(1匙)香辣酱(1匙)步骤：粉丝用冷水泡软后剪成10厘米左右段沥干水分备用；郫县豆瓣剁细和香辣酱酱备用。油锅烧至6成热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香。放入鸭掌炒一下。加水或者高汤煮开之后倒入粉丝，盖锅盖一起煮一会儿。粉丝煮得差不多的时候放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花更漂亮。标签：微辣炒廿分钟简单难度大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱菜脯粉丝蒸带子包子春卷黄瓜拌粉丝
