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难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

鸡蛋(2个) 面条(100g)

辅料

 
(三颗) (三片)
(适量) 生抽(适量)
麻油(少量)

蛋羹鸡蛋面的做法步骤

准备好食材,葱切碎,姜切片,鸡蛋打散后加入半碗水再打匀,撇去浮沫

蛋液中放入几片生姜,将碗放入锅里至鸡蛋蒸熟,成蛋羹

蛋羹中加入葱花、生抽、适量盐、麻油和少许胡椒粉

用勺子拌匀,像豆脑一样,我叫它鸡蛋脑,哈哈

面条煮熟后放入蛋羹中拌匀即可,很鲜哦

小贴士

小窍门: 口味很鲜,也比较清单,老少皆宜,两个鸡蛋加半碗水,吃起来比较嫩,豆腐脑的口感

©本菜谱的做法由 文懿莹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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