小窍门： 1.如果放置几小时以后味道渗透进去再吃更加入味。【最好是清早做好，中午的时候再吃，放置几个小时才适中】2.做好之后放在小坛子了，可以延长保质期。夏季三天、冬季七天放在冰箱里冷藏，吃之前用干净的勺子盛出，吃多少挖多少。放在蒸锅里热一下即可。吃馒头、稀饭、面条都是绝配；特别适合装在小瓶子，可是带饭党的福音哦~3.加入郫县豆瓣酱；量要放足哦~最好是能够全部将酱干子染色浸透。根据酱干子和五花肉的量，来决定放入多少豆瓣酱。可以尝一尝，喜欢咸一些就多加豆瓣酱。4.烧制五花肉要将其自带的水分烧干；炒出焦香味味道更棒。如果水达达的就会很腻人无法入口。5.焯烫酱干子洗去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性；豆制品都含有嘌呤，痛风和高血脂的患者要慎用 。