1. 鸡蛋从冰箱取出室温回暖，打入无水无油的干净盆中。

2. 加入糖桂花搅拌均匀。

3. 分3次加入白糖打到颜色发白，提起打蛋器，其上能有长长的浆液，浆液坠入盆中不会立即消失。

4. 加入酸奶 和色拉油，低速打匀。

5. 分次筛入面粉，用橡皮刮刀从下往上翻，快速切拌均匀。

6. 面糊倒入八寸蛋糕模具，轻震几下，震出大气泡。

7. 烤箱160度预热，放入从下往上数第2层，40分钟，上色后加盖锡纸。

8. 出炉后立即倒扣在考网上，放凉后脱模