小窍门： 1、制作非常简单， 大家也可以用一般的面粉制作，不一定用莜面，自己可以做调整。2、喜欢辣的，也可以沾辣酱食用。3、注意用火要小，不可以用大火电。4、在加入面粉时，要注意不要用面粉粒，要拌均匀。
主料：
辅料：
步骤：
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食材准备![]()
将二个鸡蛋用搅拌器打散，![]()
先加入适量的食用油，再加入200克的水，打均匀，![]()
再慢慢加入莜面粉，将面粉拌均匀，不要有面粒出现，成为流淌的面糊备用![]()
再加入切碎的葱花，用搅拌器轻轻打均匀就可以了。![]()
先不要开火，平底锅中加一小勺的油，倒入一汤勺的面糊进锅中，![]()
慢慢转成圆形，在火上加热![]()
煎至面糊成淡黄，就可以转一面，小火将二面煎成金黄就可以出锅了。![]()
.趁热，配上一碗莜麦粒粥就更好了。
