1.因为鱼比较大，所以剖开，去掉鱼骨，容易蒸的透。
2.喜欢吃辣的，放些辣椒会更有味.
2.喜欢吃辣的，放些辣椒会更有味.
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材.![]()
2.海鲈鱼中段，去鱼鳞洗净沥干，从中剖开，去掉大鱼骨，![]()
3.在鱼表面横划几刀.撒些盐，![]()
4.撒些葱丝，姜丝，![]()
5.加料酒，隔水蒸12分钟.焖3分钟.![]()
6.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色.![]()
7.加些清水煮10分钟，加些盐，先抽，葱花，胡椒粉，煮开，用水淀粉勾芡.关火.![]()
8.取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁.![]()
9.把鱼段放入干净的盘里，![]()
10.放入毛豆子，淋上汤汁即可.
