1.先把五花肉手工剁碎，肥瘦肉的比例在1:3左右，也可以直接买机器搅碎的肉末，但口感没有手工剁的好。

2.刀豆切成小颗粒状

3.把刀豆和肉末放在一起，搅拌放调味品

4.搅拌的时候放入生抽，鸡粉，盐，白胡椒粉少许，喜欢吃肉质鲜嫩的可以在调味的同时打入一个鸡蛋搅拌进去。搅拌好了放入盘子里，拿筷子在肉饼上插一些小孔，然后根据个人喜好直接打2-3个鸡蛋在肉饼上。（我喜欢吃咸鸭蛋，所以先放个咸鸭蛋哈哈）

5.然后隔水蒸15分钟，出锅的时候撒点葱花即可。