1.煮饺子时间根据饺子馅,如果是素馅的,时间可以短些.
2.水开后放入一点盐,饺子皮不容易破。
2.水开后放入一点盐,饺子皮不容易破。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材.
- 2.二个鸡蛋打匀,放入油锅炒熟,铲碎盛出.
- 3.五花肉洗净,去皮,切成肉糜.
- 4.豆腐干切碎,黑木耳泡发好洗净切碎.
- 5.韭菜洗净切碎.
- 6.肉糜放入炒锅,磕入一个鸡蛋,加糖,盐,姜末,料酒,
- 7.放入2小勺海鲜酱,先抽,芝麻油,胡椒粉,鸡精.
- 8.加2小勺清水,往一个方向搅拌上劲。
- 9.放入黑木耳,鸡蛋,豆腐干,搅拌匀,
- 10.放入韭菜搅拌匀.
- 11.韭菜肉馅做好了。
- 12.取一张饺子皮,放入适量馅.
- 13.对折成半圆,捏紧边子,
- 14.再把两边对角折过来捏紧,就包好了。
- 15.锅里水开,放入饺子.用漏勺顺着一个方向轻轻推散.
- 16.煮开后,浇3次冷水.煮至水饺浮出,体积变大即可.