1. 洋葱1颗，洗净切碎

2. 另一颗洋葱切丝

3. 猪肉馅与牛肉馅按1：3比例混合，加蛋清、淀粉、料酒、黑胡椒粉、黑胡椒碎粒、洋葱碎、少量盐腌30分钟入味

4. 把肉馅挤成肉饼，煎至金黄色捞出

5. 另起锅炒洋葱丝铺满盘底，摆好肉饼，上面浇适量黑椒汁即縷