1.和好的黄油面团250克，放入冰箱冷藏一个小时左右。具体配料可以参考【蓝莓黄油曲奇】菜谱。

2.取出冷藏还的面团，分为25克一个的小面团。

3.搓圆、按扁放入挞模。

4.然后轻轻按压，直至面团均匀的铺满挞模。

5.将做好的挞模，用牙签在底部扎出一些小洞。

6.每个挞模上面放上一些生黑豆。（老师说要在挞模上放一些重物，烤出的挞皮效果会好，我直接就将黑豆放在了挞皮了）

7.烤箱预热180度，烤20-25分钟。

8.取出黑豆，放凉挞皮。

9.准备挞馅：樱桃30克。

10.切成小块，不要太碎。

11.先用20克的淡奶油和50克的奶油奶酪，隔水融化，并不断的搅拌至顺滑。放凉。

12.另取一个容器，放入50克的淡奶油和30克的糖霜。

13.用两个生物冰袋，放在一个容器中。

14.将放入奶油的容器，坐在冰袋上。

15.用电动打蛋器1速打至奶油7分发。

16.放入凉了的奶油奶酪，搅拌均匀。

17.在放入樱桃块拌匀。

18.将做好的蛋挞馅，分别放入蛋挞中。

19.180度，再烤10分钟。

20.这样烤好的蛋挞就可以吃了。很美味。

21.也可以装饰一些奶油，放入一些巧克力。或樱桃。