1.把5个鸡蛋分成蛋清和蛋黄二份，各自放入无水无油的盆里打散

2.菠菜加入10克牛奶，1克柠檬汁用搅拌机打碎

3.过滤菠菜汁（没有筛网也可用纱布等）

4.取适量菠菜汁里放入面粉搅拌

5.感觉干可以再倒入点菠菜汁调匀，类似比较厚的酸奶

6.加入10克白糖搅拌均匀

7.蛋白和蛋黄各自加入10克白糖和5克白糖搅拌均匀（因为一个鸡蛋的重量，蛋清比蛋黄多，所以蛋黄里加的糖比蛋清少）

8.把奶酪片每片切成四条

9.用刷子在锅上刷上薄薄一层油

10.倒入菠菜面糊，形成一个圆形，放入奶酪片，在面糊八成熟时卷到底

11.把卷好的菠菜卷饼移到胸前方向的锅面，（可以不移，倒卷过来，我这样比较顺手）刷油，倒入蛋黄糊

12. 蛋黄糊八成熟时包裹着菠菜卷饼一起卷

13.刷油再依次倒入蛋白糊

14.蛋白糊八成熟时也同样卷

15. 在热时切断，摆盘，小心中间的奶酪流出来哈！营养丰富又美味的三色卷完成了！软软的，淡淡的甜，奶香十足，口感一流，老人孩子都适宜！