肉龙的肉馅最好还是自己用手剁细,才会把猪肉的香气剁出来。用五花肉三分肥七分瘦,用来做肉馅口感最好。
加入一些甜面酱拌肉馅,可以让肉馅更加香醇酱香十足。
加入一些甜面酱拌肉馅,可以让肉馅更加香醇酱香十足。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。
- 2.五花肉剁成肉馅。
- 3.肉馅放入碗中,加入盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,甜面酱,葱花,鸡精,香油。
- 4.搅拌上劲成为馅料备用。
- 5.发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。
- 6.取一给面团擀成长方大片。
- 7.然后在上面均匀的涂抹肉馅。
- 8.卷成长条,两边封口捏紧。
- 9.做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟。
- 10.然后大火蒸制20分钟。
- 11.取出稍微冷凉。
- 12.然后切段即可食用。