1. 五花肉剁成肉末

2. 香菇、胡萝卜、生姜、香葱分别剁成碎末

3. 把步骤2的所有食材加入肉盆里，然后打入蛋清、生抽、白糖、鸡精、盐、黄酒、玉米淀粉

4.搅拌均匀后，顺一个方向搅拌至有胶性

5.用手沾清水，然后把肉馅搓圆，做成乒乓球般大的丸子

6.待蒸锅上汽后，把盘子放入大火蒸10分钟