面包要发酵好,就做成功了一半。
二次发酵成功,面包基本会成功了。
最后5分钟须在烤箱边上等候。
二次发酵成功,面包基本会成功了。
最后5分钟须在烤箱边上等候。
主料:
- 高筋面粉250g
辅料:
步骤:
- 1.将各项做面包的材料称重,放入盆内。高粉250克,糖30克,盐3克,酵母4克,蛋1个,牛奶120克,油30克。
- 2.揉成一个面团。盖上干净的湿布,放入冰箱12H以上冷藏
- 3.土豆和红萝卜切细丁,入开水焯2分钟,焯时锅内放少许盐和油。
- 4.火腿切粒
- 5.腊肠切粒,葱切末。奶酪切粒,本人忘了拍葱末的图片。(葱切末后拌适量油)
- 6.奶酪切粒(本人只用了一半)
- 7.从冰箱取出
- 8.分成若干个小剂子
- 9.弄成椭圆形,放入挞模具当中。如果遇到面团有气泡,用手拍拍。
- 10.放入奶酪,少许番茄酱
- 11.依次放入腊肠、火腿肠、红萝卜粒、土 豆粒,再在面上撒一些奶酪,最后撒上葱粒、
- 12.其他弄好后依次摆盘放入烤箱,静等二次发酵。二个之间要留一定的缝隙
- 13.入烤箱175-180度,烤15-20分钟后取出