1.所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。

2.八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末（最后把葱白部分加入一起剁碎），加适量盐，酱油，生粉。

3.搅抖均匀，并用打蛋器和面功能搅拌几分钟（也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶）。

4.豆腐小心地切成细丝，再用水泡会。

5.生菜同样切成细丝，并准备生姜两片。

6.砂锅里用小火烧适量水，加进姜片，水温时把肉丸挤进。

7.再调成中火，把肉丸煮至浮面。

8.把豆腐丝加入，煲开后继续煲几分钟。

9.最后撒上生菜丝，煮开后加适量盐便可。