1.草鱼肉洗净，抹盐，静置半个小时。草鱼最好是买鱼腩部分

2.葱，姜洗净备用

3.把葱切成葱花，姜切六七块大片，剩下切成小姜粒

4.把大片的姜跟鱼一起下锅蒸，刚刚已经加过盐，这个步骤不用再加其他调料

5.20分钟，起锅，把姜片去掉，蒸出来的水也都去掉，这样就不会有腥味

6.开始炒姜葱了，油、姜、葱同时下，中火或小火炒两分钟，直到有姜葱的香味出来再炒半分钟

7.加三勺酱油，三勺水，盐，味精适量

8.快速拌匀，半分钟就要关火，不然加了酱油容易烧焦

9.快速浇盖在蒸好的鱼肉上，啦啦啦，完成啦~