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玫瑰火饼做法

xl19870709发布于2015-02-01 13:04:16

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厨房小语：1.馅料可按自己的喜好搭配。
2.油最好选用味道较轻的色拉油或玉米油。

主料：

面粉160g
糖10
水75g

辅料：

面粉80g
色拉油50g
玫瑰酱100g
红薯泥80g
熟瓜子仁30g
熟腰果30g
熟花生米30g

步骤：

1.材料
2.面粉160克，糖10克，水75克，和成面团，醒15分钟。
3.面粉80克放入碗中，50克油加热到略有青烟，倒入面粉中。
4.边倒边搅拌，调成油酥。
5.玫瑰酱、红薯泥放入碗中。
6.熟瓜子仁、熟腰果、熟花生米压碎，放入馅中。
7.拌匀。
8.面团擀成薄饼。将油酥放入面饼上。
9.包成包子状。
10.然后擀开。
11.将面饼折叠。
12.擀开。
13.再次折叠。
14..再次擀开
15.将面饼卷起。
16.切成均匀的剂子。
17.切口朝上，按扁，擀皮。
18.面皮上放入玫瑰馅。
19.包好，收口。
20.锅中刷少放油，放入包好的玫瑰饼，小火，烙制两面金黄即可。

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