1、做法很简单，就是这样做步骤记录，看起来好像很复杂的样子
2、鱼片敲打时要边撒粉边敲打，可以把鱼片敲到很薄，不仅形似花瓣，炸出来也非常酥脆
3、用3、4斤以上的草鱼，可以切出大片的鱼片，成菜会大气、漂亮
2、鱼片敲打时要边撒粉边敲打，可以把鱼片敲到很薄，不仅形似花瓣，炸出来也非常酥脆
3、用3、4斤以上的草鱼，可以切出大片的鱼片，成菜会大气、漂亮
主料：
- 草鱼2000g
辅料：
步骤：
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1.准备原料：草鱼一条![]()
2.准备辅料：胡萝卜、芹菜、土豆、番茄沙司、面粉![]()
3.将草鱼清洗干净将鱼肉与鱼骨分离![]()
4.把鱼肋骨刺也剔除干净![]()
5.斜刀片鱼片![]()
6.一朵花所用的鱼片![]()
7.一边撒粉一边用擀面杖捶打鱼片![]()
8.捶打到鱼片透明的样子（被敲打过的鱼片呈花瓣状）![]()
9.油锅烧至5成热的时候，下入鱼片![]()
10.炸成金黄色捞出![]()
11.要散放在碟子里![]()
12.土豆微波叮熟擀成泥![]()
13.胡萝卜切丝备用![]()
14.芹菜取大叶子洗净备用![]()
15.将土豆泥捏成适中的大小![]()
16.把炸好的鱼片插在土豆泥上，围成一朵花的样子，用胡萝卜、芹菜叶做装饰，番茄沙司做调味，芙蓉花这道菜就做好了。
