煮高汤，不要放入葱，姜。就是要原汁原味。所以煮汤的时候一定要清洗干净，用高压锅煮透，再放入砂锅炖煮，出来的棒骨汤是清香的。放入的蔬菜随自己的喜好，放什么都可以，最好有一些菌类菇，特别是蟹味菇特别提鲜，因为这个汤本身什么都没放。最后喜欢香葱的可以放上一些。