1、牛肉加清水多清泡几次，去掉血水。
2、入锅中加料酒焯水煮一下去掉血水和异味。
3、因为纯牛肉比较瘦，搭配其他菜都要另外放点油。
4、牛肉比较难煮，所以煲煮的时间至少得一个多小时。