1.准备一些煮熟的瘦肉，水发木耳，芹菜叶、胡萝卜。

2.芹菜叶洗净后放入沸水里焯烫一下后捞出冲凉备用。

3.水发木耳洗净切成木耳，然后放入沸水锅里焯水一分钟。

4.胡萝卜切成丝，蒜剁成蒜泥。

5.瘦肉撕成细条备用。

6.把芹菜叶、胡萝卜丝、木耳、肉丝放入一个凉拌大碗里。

7.放入少许盐、两匙酱油、一匙香醋。

8.放入一小匙白糖、一小匙鸡精、一汤匙的辣椒油、少许花椒油、少许香油拌匀后即可食用。