1.食材：肉骨（已焯水）、老豆腐、黑木耳（已泡发清洗）、油菜蕻（已洗净切成段）。

2.将老豆腐放在案板上切开。

3.取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的老豆腐煎至两面金黄，待用。

4.将已焯水的肉骨和黑木耳下入高压锅中。

5.加入一些清水。

6.加适量的料酒。

7.随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

8.焖至没气后开盖。

9.接着，合入切好的油菜蕻和煎好的老豆腐煮开，煮至油菜蕻断生。

10.然后，加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.调味翻匀，即可。