菜根炒饭—【菜根剩饭华丽转身】

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  嫂子种了不少芥菜,长得又高又大,把叶子摘取下来腌制酸菜或清炒、做汤都好吃,剩下粗粗的梗可以剥皮,去掉表面的粗纤维切成片或丝,炒肉做馅料亦非常...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

芥菜梗3根 米饭1碗
鸡肉肠2根 干葱头3个
五花肉50克

辅料

 
适量 酱油2汤匙
鸡粉少许 少许

菜根炒饭—【菜根剩饭华丽转身】的做法步骤

1. 食材:芥菜梗、隔夜剩饭、鸡肉肠、葱头、五花肉。

2. 菜根切断再竖着去皮。(这样可以轻松去皮,用刨皮刀比较吃力)

3. 五花肉洗净切片,再切粒。

4. 菜梗切片再切粒,鸡肉肠切粒、干葱头去皮切碎。

5. 热锅,放少许油,下五花肉粒煸炒出油。

6. 下葱粒爆炒均匀。

7. 倒下鸡肉肠翻炒。

8. 加上菜根粒翻炒片刻。

9. 倒入酱油。

10. 调人少许盐、鸡粉。

11. 倒进米饭继续翻炒。

12. 炒至米饭味色均匀。

13. 铲起即可。

14. 香喷喷的炒饭,开动吧~

小贴士

菜根先切断再竖着顺利去皮,加点五花肉煸炒让整碗米饭色香味更佳,不喜欢的可以不加五花肉。酱油和鸡肉肠有咸味的,加盐时最好先试试再决定加多少。做炒饭最好是隔夜的剩米饭。

©本菜谱的做法由 irzz 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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