菜根先切断再竖着顺利去皮,加点五花肉煸炒让整碗米饭色香味更佳,不喜欢的可以不加五花肉。酱油和鸡肉肠有咸味的,加盐时最好先试试再决定加多少。做炒饭最好是隔夜的剩米饭。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 食材:芥菜梗、隔夜剩饭、鸡肉肠、葱头、五花肉。
- 2. 菜根切断再竖着去皮。(这样可以轻松去皮,用刨皮刀比较吃力)
- 3. 五花肉洗净切片,再切粒。
- 4. 菜梗切片再切粒,鸡肉肠切粒、干葱头去皮切碎。
- 5. 热锅,放少许油,下五花肉粒煸炒出油。
- 6. 下葱粒爆炒均匀。
- 7. 倒下鸡肉肠翻炒。
- 8. 加上菜根粒翻炒片刻。
- 9. 倒入酱油。
- 10. 调人少许盐、鸡粉。
- 11. 倒进米饭继续翻炒。
- 12. 炒至米饭味色均匀。
- 13. 铲起即可。
- 14. 香喷喷的炒饭,开动吧~