1.将所有的食材准备好，鸡翅提前焯水备用。

2.热锅放油，把鸡翅煎至金黄色，可以稍微滴一点酱油调色。

3.把提前准备好的蒜苗白段部分、姜、蒜、八角、花椒倒入锅内和鸡翅一起翻炒。

4.把胡萝卜和茭白倒入锅内翻炒，这时可以加入适量的盐继续翻炒。

5.加少许水让鸡翅入味。一次加少许水，可多加几次。同时可加入适量南德，然后不断的翻动鸡翅防止粘锅。

6.当汤汁快收完时，将一根青椒切好放入，翻炒。

7.最后把剩下的蒜苗叶子倒入锅内翻炒一会儿即可起锅。